七一醬園的沙棘醋和紅花醋（記者郭玲攝）

七一醬園的恰瑪古醬油（記者郭玲攝）

新疆網(wǎng)訊（記者郭玲）新春佳節(jié)將至，各大商圈的“年味兒”漸濃，老字號產(chǎn)品在消費者的年貨清單中備受青睞。

烏魯木齊市現(xiàn)有老字號企業(yè)29家，這些承載記憶的老招牌正“馬不停蹄”忙創(chuàng)新、忙生產(chǎn)，在守正與創(chuàng)新中不斷煥發(fā)新活力。

產(chǎn)品“卷”出新花樣，傳統(tǒng)年味也潮流

1月29日，在新疆七一醬園釀造有限公司生產(chǎn)車間，食醋釀造雖然升級了智能化生產(chǎn)線，卻仍然保留傳統(tǒng)釀造的五大工藝、80道工序。且恰瑪古醬油、沙棘醋、枸杞醋等創(chuàng)新產(chǎn)品，展現(xiàn)新疆風(fēng)味亦兼具“潮”感與“國際范兒”。

“為了豐富大家的年貨清單，七一醬園圍繞‘年味’與‘禮意’，推出‘新疆風(fēng)物’‘匠醞福禮’‘家庭福禮裝’三款特色禮盒?！毙陆咭会u園釀造有限公司產(chǎn)品研發(fā)部總監(jiān)楊斌介紹，禮盒內(nèi)不僅匯聚了經(jīng)典的醬醋產(chǎn)品，更融入了恰瑪古醬油、沙棘醋、枸杞醋等新疆特色風(fēng)物釀造的特色產(chǎn)品。包裝上，喜慶的中國紅與充滿情感價值的設(shè)計元素相得益彰，讓走親訪友的贈禮既有深厚心意又不乏時尚新意。

“老味道”也將裝進“新場景”。春節(jié)前期，七一醬園將在烏魯木齊的熱門商圈打造“醬心醋馬”的互動體驗區(qū)，以“文化+體驗”的玩法，營造沉浸式年俗文化體驗空間，讓百年品牌走近年輕消費人群，成為文旅融合的寶藏“打卡地”。

從精心設(shè)計的年味禮盒到沉浸式的年俗體驗，從代代相傳的釀造工藝到與時俱進的品牌表達，七一醬園正悄然“卷”出新花樣，讓傳統(tǒng)年味煥發(fā)潮流氣息。

這家扎根新疆150余年的老字號品牌，正以一場融合傳統(tǒng)與潮流的創(chuàng)新實踐，詮釋著“守正創(chuàng)新”的生動內(nèi)涵。

在產(chǎn)品層面，品牌在堅守核心工藝的基礎(chǔ)上，正積極研發(fā)更符合現(xiàn)代健康理念與便捷需求的新品，如減鹽醬油、零添加純釀造產(chǎn)品，以及更貼合新疆口味的功能性調(diào)味品，并持續(xù)探索將更多本地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品融入研發(fā)，創(chuàng)造新的風(fēng)味可能。

在品牌溝通與體驗層面，七一醬園著力貼近年輕一代。除了春節(jié)期間的線下互動，品牌還計劃建設(shè)文化體驗館，讓消費者尤其是年輕人能直觀了解其釀造歷史與非遺工藝。在包裝設(shè)計與傳播語言上，品牌正嘗試以更年輕化、時尚化的方式與Z世代對話，打破“老字號”的傳統(tǒng)印象，展現(xiàn)新疆風(fēng)味亦可兼具“潮”感與“國際范兒”。

市場拓展的步伐也隨之加快。在穩(wěn)固新疆本地市場的同時，七一醬園正通過電商及線下渠道合作，將新疆特色調(diào)味品推向全國乃至世界。目前，品牌正積極開拓中亞市場，并針對性研發(fā)符合當?shù)乜谖兜漠a(chǎn)品，讓“疆品出疆”的路徑越走越寬。

體驗“玩”出新場景，買年貨充滿新鮮感

備年貨，是過年的重頭戲。新疆老字號企業(yè)、零售業(yè)代表企業(yè)友好集團將老字號的核心產(chǎn)品、服務(wù)與春節(jié)假期深度融合，打造出一份充滿情懷與現(xiàn)代審美的“新年必備清單”。

新疆友好（集團）股份有限公司（友好商場）總經(jīng)理徐俐媛介紹，整個春節(jié)檔期劃分為“煥新啟歲”“年貨大集”和“禮約情人節(jié)”三大場景，通過不同風(fēng)格的氛圍渲染、貨品組合和主題活動來迎合市民的消費需求。

在飾品方面，商場緊扣“馬年”生肖熱度，聯(lián)合周大福、老鳳祥等品牌搶占“馬年金條”“生肖飾品”的首發(fā)高地，讓市民能買到心儀的節(jié)慶飾品。結(jié)合冰雪經(jīng)濟、假日經(jīng)濟，推廣戶外運動和本地特產(chǎn)禮盒，滿足多層次需求。

在超市保供方面，建立了全鏈條品質(zhì)把控體系，已提前對接供應(yīng)商，保證發(fā)貨運輸渠道暢通，確保節(jié)日商品的供應(yīng)。友好超市門店將全力釋放“煙火氣”，推出“鮮韻府”熟食、現(xiàn)炸現(xiàn)制“椒口贊”、鲅魚水餃、YO+自采100%純果汁等新項目，并開發(fā)出“年夜飯”“走親訪友”等專屬禮盒供市民選購。

在服飾方面，友好商場今年的備貨量已超去年同期，尤其在首發(fā)款、爆款貨品上，會給消費者帶來更多驚喜。

友好商場還通過“服務(wù)百分百”行動，持續(xù)打造商場周邊1.5公里的便民生活圈，讓社區(qū)居民在家門口就能享受到高品質(zhì)的商業(yè)服務(wù)和便利。

老字號適配過年氛圍，為傳統(tǒng)節(jié)日注入活力

作為年貨主力軍，老字號在春節(jié)消費提質(zhì)擴容的背景下，可以更好地煥發(fā)新動能，激活年貨市場消費潛力，為傳統(tǒng)節(jié)日注入新的活力。七一醬園升級智能化生產(chǎn)線，紅花醋獲歐盟有機認證遠銷海外；四十九丸子湯搭建線上營銷矩陣，產(chǎn)品銷售到全國各地；友好集團拓展多業(yè)態(tài)布局，聯(lián)動政府消費券釋放消費潛力……

烏魯木齊市商務(wù)局黨組成員、副局長喬麗潘·毛肯介紹，烏魯木齊市現(xiàn)有老字號企業(yè)29家，包括中華老字號1家（新疆七一醬園釀造有限公司），新疆老字號25家，烏魯木齊老字號3家，數(shù)量居全疆首位。

烏魯木齊老字號涵蓋餐飲、食品、商業(yè)、文旅等多個領(lǐng)域，是城市商貿(mào)活力與商業(yè)文化傳承的重要載體。眾多企業(yè)通過新品研發(fā)、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、文旅融合等路徑，讓傳統(tǒng)技藝適配現(xiàn)代需求。

喬麗潘·毛肯說，烏魯木齊市將持續(xù)關(guān)注老字號動態(tài)管理與傳承發(fā)展，進一步挖掘培育“烏魯木齊老字號”，推薦符合條件的企業(yè)創(chuàng)建“新疆老字號”“中華老字號”，通過展會推廣、消費聯(lián)動、舉辦“老字號嘉年華”等舉措助力老字號煥新發(fā)展，支持企業(yè)對接年輕群體、積極推進數(shù)字化轉(zhuǎn)型與新品研發(fā)，拓展線上線下渠道、疆內(nèi)外市場，實現(xiàn)傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代消費需求深度融合，努力打造具有全國影響力的本地品牌。

從一份裝滿巧思“老字號”產(chǎn)品禮盒，到一次溫暖便民的購物體驗，烏魯木齊的老字號們用實力證明：真正的“老品牌”，永遠不會老。它們正用最潮的方式，服務(wù)著最暖的民生，讓置辦年貨這件大事，從一項任務(wù)變成一段承載親情、友情與城市記憶的幸福旅程。