新疆網(wǎng)訊（記者王磊）“和面要掌握好水溫，醒面時間不能少于20分鐘，這樣炸出來的油果子才會酥脆香甜！”12月18日，水磨溝區(qū)石人子溝街道石人子溝村文化活動室內香氣四溢、暖意融融，一場油果子制作面點培訓班正在火熱進行。

為精準對接各族村民就業(yè)創(chuàng)業(yè)需求，水磨溝區(qū)人力資源和社會保障局聯(lián)合石人子溝村黨總支前期開展廣泛調研，發(fā)現(xiàn)村民都希望掌握特色面點制作技能——既能豐富家庭飲食、傳承新疆美食文化，又能通過擺攤經(jīng)營、線上銷售等方式拓寬增收渠道?；谶@一共同訴求，主辦方特意邀請本村廚藝精湛的“能人”祖魯甫巖·吐爾遜授課。

培訓現(xiàn)場，祖魯甫巖·吐爾遜詳細拆解油果子制作的全流程，從食材選購、配料比例、和面技巧，到醒面時長、造型手法、油炸火候等細節(jié)逐一示范。

“面粉500克、清油100克、雞蛋2個、白糖80克，溫水要慢慢加，邊加邊攪拌，直到形成光滑的面團。”她一邊講解配方，一邊放慢揉面、搓條、盤花的動作。

經(jīng)過兩個多小時的實操練習，村民們紛紛做出了色澤金黃、造型精美的油果子，手捧勞動成果相互展示、拍照留念，臉上洋溢著滿滿的成就感和幸福感。

“以前只會做簡單的家常面食，今天跟著老師學會了油果子的正宗做法，還認識了不少新朋友，大家一起學習、一起交流，特別開心！”村民李娟笑著說，“以后不僅能給家人解饞，還能和村民試著擺攤銷售，多一份收入來源?！?/p>

村民熱合瑪古麗·阿不都表示：“培訓不僅讓我們提升了技能，更讓各族鄉(xiāng)親的心貼得更近了。平時我們互幫互助，現(xiàn)在一起學技能、謀增收，日子一定會越過越紅火！”

石人子溝村黨總支書記、村委會主任金志俊說，此次面點培訓以技能提升為紐帶，搭建了各族群眾交往交流交融的平臺，既幫助村民掌握了一技之長，又增進了民族團結。

水磨溝區(qū)人力資源和社會保障局副局長周妍介紹，后續(xù)將持續(xù)聚焦各族農(nóng)村勞動力就業(yè)創(chuàng)業(yè)需求，優(yōu)化“訂單式”“菜單式”培訓課程，邀請更多行業(yè)能手、本地能人擔任授課老師，讓更多各族村民在學習技能中增進感情、共同發(fā)展，實現(xiàn)“學得會、用得上、能增收、促團結”的多重目標，助力鄉(xiāng)村振興與民族團結進步事業(yè)協(xié)同推進。